Glutensiz Cookie Tarifi

Glutensiz Cookie

Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık bir cookie yapmak için buğday ununa ihtiyacınız yok.

Sorgum unu veya kinoa unu ile hazırlanan bu tarif; narenciye aroması ve kaliteli bitter çikolata parçalarıyla favorilerinizden biri olmaya aday. Üstelik yapımı da oldukça pratik.

Malzemeler

• 150 g tereyağı (oda sıcaklığında iyice yumuşamış) veya sade yağ
• 100 g Hindistan cevizi şekeri
• 1 yumurta
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 limon kabuğu rendesi
• Vanilya
• 150 g sorgum unu veya kinoa unu
• 2 g kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz
• Kaliteli bitter çikolata (doğranmış)

Hazırlanışı

Tereyağı ve Hindistan cevizi şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.

Portakal ve limon kabuğu rendesi, vanilya, un, kabartma tozu ve tuzu ilave edip homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Dilerseniz çikolatanın bir kısmını bu aşamada hamura ekleyebilirsiniz.

Hamuru 20-30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Hafifçe bastırdıktan sonra kalan çikolata parçalarını üzerlerine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 12 dakika pişirin.

Fırından çıkar çıkmaz cookieleri dikkatlice soğutma teline alın ve tamamen soğumaya bırakın.

Afiyet olsun.

Püf Noktaları

• Tereyağının iyice yumuşamış olmasına dikkat edin.
• Hamuru 20-30 dakika buzdolabında dinlendirmek, daha kolay şekil vermenizi sağlar.
• Cookieler fırından ilk çıktığında kırılgan olabilir. Bu nedenle dikkatlice soğutma teline alın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğudukça dışı hafif kıtır, içi yumuşak dokusunu kazanacaktır.

Servis Önerisi

Hava almayan bir kapta sakladığınızda birkaç gün tazeliğini korur.

Bu Tarifte Kullandığımız Ürünler